Böğürtlen içerdiği magnezyum, kalsiyum, potasyumun yanı sıra A, B, C ve E vitaminlerini de barındıran önemli bir besin kaynağıdır. Lezzetinin yanı sıra, böğürtlen faydaları sayesinde birçok hastalık ve sağlık sorununa çare niteliğindedir.
Böğürtlen, gülgillerden Rubus familyasındandır. Çalılıklarda, yol kenarlarında, bahçelerde ve fundalıklarda yetiştirilir. Koyu mor rengini, içindeki güçlü antioksidanlardan alır. Yaprakları, taze sürgünleri, meyvesi ve bazen de kökleri ilaç yapımında kullanılmaktadır. Ek olarak, meyve salatalarına, turtalara ve keklere de lezzet vermek için böğürtlen kullanabilirsiniz; reçelini yapabilirsiniz.
Böğürtlen, besleyici bileşen bakımından zengin ve tat bakımından oldukça lezzetli bir meyvedir. Zararlı kolesterol içermez. Temel diyet lifi olarak karşımıza çıkar. Demir, magnezyum, fosfor, çinko, kalsiyum, folik asit ve potasyum bakımından iyi bir amino asit kaynağıdır. A, B1, B2, B3, B6, C, E ve K vitaminlerini içermektedir. Antioksidan açısından en yüksek 10 gıdadan biri böğürtlendir.
Vitamin, mineral ve antosiyaninler bakımından zengin olan böğürtlen faydaları şunlardır;
- Kan basıncını ve tansiyonu düzene sokma gücü vardır.
- Sinir sistemini onarıcı etkisi sayesinde, depresyona karşı koruyucu ve hafıza güçlendiricidir.
- Cildin erken yaşlanmasını engeller.
İçerdiği C ve E vitaminleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirici etkisi vardır.Böğürtlen, içerdiği zengin antioksidanlar sayesinde, kanser büyümesini önleyebilir ve yavaşlatabilir.Yüksek lif içeriği sayesinde kan şekeri ve insülin seviyesini düzenlemede yardımcı olur.Meyvedeki antioksidan, beyin iltihaplarını azaltabilir, nöronların iletişim şeklini değiştirmelerine yardımcı olabilir. Böylece, hafıza kaybını önlemede, bilişsel düşüşü engellemede ve motor eşgüdümünü korumada faydalıdır.Sindirim sisteminin optimum düzeyde çalışması gerekli olan lif kaynaklarındandır. Kalın bağırsak suyunu artırır, daha iyi emilim sağlar ve dışkıya hacim kazandırır.İçerdiği magnezyum, lif gibi faydalı bileşenler, kardiyovasküler sağlığı korumada yardımcı olur: kalp arterlerinin tıkanmasını önler, kan akışını yumuşatır, inme gibi kalp hastalıkları riskini azaltır, kalp ritmini düzenler, kan basıncını düzenler.Düzenli böğürtlen tüketimi, vücudun patojenlerle savaşmasına yardımcı olur, vücudu enfeksiyonlardan ve hastalıklardan korumak adına bağışıklık sistemini güçlendirir.Kemik sağlığını korumak için gerekli kalsiyum ve magnezyumu içeren böğürtlen, kemikleri güçlendirir, düzgün hücresel işleyişe katkı sağlar.
Böğürtlen Çayının Faydaları
Lezzetinin yanı sıra faydalarıyla da öne çıkan böğürtlen meyvesinden veya kurutulmuş yapraklarından böğürtlen çayı hazırlanmaktadır. Böğürtlen meyvesi böylesine faydalıyken, böğürtlen çayının faydaları nelerdir?Soğuk algınlığı, grip, nezle gibi kış hastalıkların tedavisinde kullanılabilir.Öksürüğe çok iyi gelmektedir.Bademcik şişmesini hafifletir.Düzenli tüketildiği takdirde bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı korur.Kan şekerinin artıp azalmasını engelleyerek düzene sokar.Ağızda çıkan yaraların iyileşmesine yardımcı olur.
Böğürtlen Çayı Nasıl Yapılır?
Böğürtlen meyvesinin kendisinden ve taze haliyle böğürtlen çayı hazırlayacaksanız, meyveleri ezerek suyunu çıkarın. Ardından, böğürtlen suyunu posasıyla birlikte kaynar suyun içine atıp 10 – 15 dakika boyunca kaynatın. Kaynama işlemi tamamlandığında, çayınızın üzerinde oluşan köpüğü bir kaşık yardımıyla alarak, çayınızı soğumaya bırakabilirsiniz.
Böğürtlen çayını kurumuş böğürtlen yapraklarından yapacaksanız, bir çaydanlığa böğürtlen yapraklarını atın ve üzerine ılık su ekleyin. Su kaynadıktan sonra altını kapatın, 10 – 15 dakika kadar demlendikten sonra çayınız hazır olacaktır. Kurumuş böğürtlen yapraklarından çay yaparken dikkat etmeniz gereken nokta, yaprakların suyla birlikte kaynatıldığına emin olmalısınız. Afiyet olsun!
Vitamin, mineral ve antosiyaninler bakımından zengin olan böğürtlen, kalp hastalıklarından kansere, diyabetten hafızaya kadar birçok sağlık sorununa ve hastalığa iyi gelmektedir. Sağlıklı beslenme programınıza güvenle enfes böğürtlenleri dahil edebilirsiniz. Sağlıkla kalın.
