Keten tohumu, ilk olarak Mısır’da yetiştirilen ve dünya genelinde popülerlik kazanan sağlıklı bir besin kaynağıdır. Linaceae bitki ailesine ait olan keten bitkisinin tohumlarından elde edilir. Bu tohumlar, vücuda birçok fayda sağlayan besin bileşenleri içerir ve son zamanlarda önemli bir besin olarak öne çıkmaktadır. Keten bitkisi tek gövdeli ve bir yıllık bir bitki olup gri tonlarında yeşil yapraklara ve mavi çiçeklere sahiptir.
1 yemek kaşığı keten tohumunda yaklaşık 37 kalori bulunur ve yaklaşık 2 gram lif içerir. Ayrıca, Omega-3 yağ asitleri bakımından zengin bir kaynak olarak bilinir. Keten tohumları sindirimi zor olduğundan, öğütülmüş olarak tüketilmeleri genellikle önerilir. Bu, vücudun tohumdaki besin öğelerini daha iyi emmesine yardımcı olabilir.
Keten tohumunun besin değerleri nelerdir?
Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı’nın açıkladığı verilere göre; 7 gram ağırlığındaki bir çorba kaşığı öğütülmüş keten tohumunun besin değerleri şunlardır:
Keten tohumu nasıl kullanılır?
Keten tohumunu kullanırken öğütülmüş formda tüketmek oldukça önemlidir. Keten tohumunun bütün halde tüketilmesi sindirim sisteminden geçip fayda sağlaması zor olabilir. Ayrıca, keten tohumu besin takviyesi olarak farklı formlarda bulunabilir. Kanser riskini azaltmada ve genel sağlığa fayda sağlamada etkili olan keten tohumu toz, tablet veya kapsül şeklinde tercih edilebilir. Bu farklı formlar, kullanım kolaylığı ve tercihe bağlı olarak çeşitli şekillerde tüketilebilir.
Keten tohumu faydaları nelerdir? Neye iyi gelir?
Keten tohumunun pek çok faydası bulunmaktadır ve bu faydalar şöyle sıralanabilir:
Keten tohumu, genellikle öğütülmüş veya toz halde kullanılır ve çeşitli yemeklere, smoothielere, yoğurtlara veya salatalara eklenebilir. Ancak, keten tohumunu tüketmeden önce bir sağlık uzmanına danışmanız ve önerilen günlük miktarları aşmamanız önemlidir.
Keten tohumu nasıl kullanılır?
Keten tohumunu tüketmenin çeşitli yolları vardır ve öğütülmüş formda kullanmak sindirim açısından önemlidir. Keten tohumunu tüketmenin bazı yolları:
Keten tohumunu öğütülmüş olarak tüketmek sindirim sistemi tarafından daha kolay emilmesini sağlar. Ancak, keten tohumunu tüketmeden önce öğütülmesi ve taze olarak kullanılması sindirimi artırabilir ve vücut tarafından daha iyi emilmesine olanak tanır.
Keten tohumu tüketmenin riskleri var mıdır?
Keten tohumu genellikle sağlıklı bir besindir, ancak bazı durumlarda bazı riskleri olabilir. Özellikle aşağıdaki durumlarda keten tohumunu tüketirken dikkatli olmak gerekebilir:
Keten tohumu tüketmeden önce herhangi bir sağlık durumu veya kullanılan ilaçlar hakkında doktorunuza danışmanız önemlidir. Herkesin vücut yapısı farklı olduğu için, keten tohumunun kişisel etkileri de kişiden kişiye değişebilir.
Keten tohumu zayıflatır mı?
Keten tohumu, içeriğindeki lifler ve diğer besleyici öğeler nedeniyle tok tutma özelliği bulunan sağlıklı bir gıdadır. Tokluk hissi vererek, fazla yeme isteğini azaltabilir ve kilo kontrolüne destek olabilir.
Lifli yapısı nedeniyle sindirimi yavaşlatır ve bu da daha uzun süre tok hissetmenizi sağlayabilir. Bu özellik, özellikle zayıflama sürecinde kontrolsüz atıştırmalıkları azaltmada yardımcı olabilir.
Keten tohumunun insülin direncini düzeltebileceği, bu sayede vücutta biriken yağların azalmasına katkıda bulunabileceği belirtilmiştir. Ancak, bu konuda kesin ve genelgeçer kanıtlar bulunmamaktadır.
Metabolizmayı hızlandırdığı veya yağ yakımını artırdığı yönünde kesin bilimsel kanıtlar da mevcut değildir. Kilo kaybını destekleme konusundaki etkisi, sadece bir besin olarak düzenli tüketim ile genel sağlık ve beslenme rejimiyle birlikte değerlendirilmelidir.
Keten tohumu, içeriğindeki antioksidanlar sayesinde vücudun verimliliğini artırabilir ve sağlıklı bir şekilde kilo vermeyi destekleyebilir. Ancak, tek başına mucizevi kilo verme özelliklerine sahip bir besin olarak değerlendirilmemelidir. Dengeli beslenme ve düzenli egzersiz ile birlikte tüketildiğinde, kilo verme sürecine destek olabilir. Bu nedenle, sağlıklı bir yaşam tarzıyla birlikte keten tohumu tüketmek kilo kontrolüne katkıda bulunabilir.
Keten tohumu testosteronu düşürür mü?
Keten tohumunun içeriğindeki omega-3 yağ asitleri testosteron seviyelerini azaltabilir. Bazı araştırmalar, keten tohumu takviyesi almanın ve genel yağ alımını azaltmanın testosteron düzeylerini önemli ölçüde etkileyebileceğini göstermiştir. Özellikle omega-3 yağ asitlerinin aşırı tüketimi, hormonal denge üzerinde etkili olabilir ve testosteron seviyelerini düşürebilir. Bununla birlikte, bu konudaki araştırmalar tam olarak net olmamakla birlikte, keten tohumu tüketiminin testosteron seviyeleri üzerindeki etkisi bireyler arasında farklılık gösterebilir. Bu nedenle, keten tohumu tüketimi konusunda özellikle hormonal düzeni etkileyebileceği için öncelikle bir doktora danışılması önerilir.
Keten tohumu nasıl saklanmalıdır?
Keten tohumu, özellikle öğütülmüş veya toz haline getirildiğinde hava ile temasının artmasıyla oksitlenme riski bulunan bir besindir. Bu nedenle, mümkünse bütün olarak satın alınarak taze olarak tüketilmesi önerilir.
Toz formunda keten tohumu tercih ediliyorsa, saklama koşulları önemlidir. Keten tohumu toz halindeyken cam kavanozlarda saklanması, hava almayan ve ışık geçirmeyen kaplarda muhafaza edilmesi önemlidir. Ayrıca, toz haline getirilen keten tohumunu küçük miktarlarda satın almak ve uzun süre bekletilmeden tüketmek daha uygun olabilir. Bu, ürünün tazelik ve besin değerlerini korumasına yardımcı olabilir.
Keten tohumunun doğrudan güneş ışığından uzakta, serin ve kuru bir yerde muhafaza edilmesi, oksidasyon sürecini yavaşlatabilir ve ürünün kalitesini koruyabilir.
